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□記者 李艷粉

菏澤一青年團(tuán)隊(duì)圍繞菏澤特色產(chǎn)業(yè)牡丹“做文章”，在全國(guó)率先把牡丹的復(fù)合產(chǎn)物應(yīng)用到畜禽飼養(yǎng)，將“牡丹元素”融入雞蛋，開(kāi)辟出牡丹農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)這一全新領(lǐng)域，拉長(zhǎng)延伸了牡丹產(chǎn)業(yè)鏈條，提升了牡丹品牌，讓菏澤牡丹有了更為廣闊的發(fā)展空間。

如今，“牡丹雞蛋”深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)，日銷(xiāo)30萬(wàn)至50萬(wàn)枚。

蛋雞身在“公園”，“牡丹雞蛋”是這樣產(chǎn)出的

曹州牡之邦牡丹蛋雞公園位于牡丹區(qū)黃堽鎮(zhèn)李相文行政村。養(yǎng)殖基地為何被稱(chēng)為公園？牡丹晚報(bào)全媒體記者近日走進(jìn)大門(mén)時(shí)，才找到了答案。

原來(lái)，養(yǎng)殖基地緊挨成方連片的牡丹；走進(jìn)蛋雞公園，首先映入眼簾的是一株株長(zhǎng)勢(shì)喜人的牡丹，墻壁上的涂鴉畫(huà)猶如一幅幅美麗的畫(huà)卷，把原本單調(diào)的空間裝點(diǎn)得充滿(mǎn)生機(jī)和活力，讓人不禁陶醉其中。

經(jīng)過(guò)高溫消毒，牡丹晚報(bào)全媒體記者走進(jìn)蛋雞養(yǎng)殖基地。

一只只蛋雞在恒溫、恒濕、恒氧的環(huán)境下，愉快地啄食，產(chǎn)出的雞蛋及時(shí)通過(guò)自動(dòng)傳送帶運(yùn)送出去。在傳送帶的另一端，工作人員忙著撿雞蛋，并將雞蛋進(jìn)行分類(lèi)、裝箱。牡丹蛋雞公園負(fù)責(zé)人張則喜正在查看蛋雞的健康和產(chǎn)蛋情況。

牡丹晚報(bào)全媒體記者了解到，這里的蛋雞所食用的飼料與其他養(yǎng)殖基地有很大不同。它們食用的是具有專(zhuān)利配方的牡丹籽復(fù)合物。牡丹籽復(fù)合物，主要是牡丹籽的餅粕、莖葉、根，加工提純做成生物飼料，經(jīng)過(guò)科學(xué)配比，精心喂養(yǎng)。通過(guò)母雞的采食、攝取、轉(zhuǎn)化，下的雞蛋叫“牡丹雞蛋”。

人間富貴花牡丹與看似普通的雞蛋，是怎樣聯(lián)系在一起的？張則喜又是怎樣將牡丹里的營(yíng)養(yǎng)成分轉(zhuǎn)移到一枚小小的雞蛋里的呢？

42歲的張則喜從事牡丹產(chǎn)業(yè)，可謂“半路出家”。本科、研究生專(zhuān)業(yè)是通信軟件技術(shù)，他曾在上海的一家上市公司工作，兩年從普通職員晉升至銷(xiāo)售總監(jiān)，年薪50萬(wàn)元。

“我是土生土長(zhǎng)的菏澤人，從小就對(duì)牡丹有著特殊情懷。菏澤雖然牡丹資源豐富，但利用率低，我就想著為家鄉(xiāng)做些什么?！?010年，張則喜不顧家人的反對(duì)、朋友的挽留，返鄉(xiāng)注冊(cè)了自己的公司。

張則喜平時(shí)喜歡研習(xí)醫(yī)書(shū)，《黃帝內(nèi)經(jīng)》《千金方》等成為他常翻閱的書(shū)籍。一天，他閱讀《千金方》，一段關(guān)于牡丹的論述讓他茅塞頓開(kāi)：牡丹自古作為名貴藥材，藥用、食用價(jià)值高，何不將牡丹與養(yǎng)殖融為一體，發(fā)展牡丹特色生態(tài)養(yǎng)殖體系。

有了目標(biāo)，就要全力以赴。此后，張則喜帶著牡丹前往各地的科研院所，經(jīng)過(guò)20多次試驗(yàn)，最終研發(fā)出“中藥超聲波流體萃取及膜分離噴霧干燥濃縮工藝”，實(shí)現(xiàn)了牡丹提取物與多種微生態(tài)有益菌群融合，并運(yùn)用于畜牧養(yǎng)殖中。

研發(fā)工作并非一蹴而就，首先要解決的是牡丹性苦的問(wèn)題。

“作為一種飼料，就要增加其禽畜適口性，否則益處再多，它們不吃也無(wú)用?！睆垊t喜說(shuō)，“我們通過(guò)多重發(fā)酵、萃取，再配合氨基酸母液，前期投資了50余萬(wàn)元，方才研制成功?！碑a(chǎn)品特有的藥用價(jià)值不但可以調(diào)節(jié)動(dòng)物腸道菌群平衡，增強(qiáng)免疫力，還能促進(jìn)生長(zhǎng)和發(fā)育，已經(jīng)得到廣大養(yǎng)殖戶(hù)認(rèn)可。

“目前，我們公司擁有自己的試驗(yàn)養(yǎng)殖基地，并與周邊600余家養(yǎng)殖場(chǎng)建立了長(zhǎng)期合作關(guān)系，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)全國(guó)多個(gè)省份，年銷(xiāo)售額突破5000萬(wàn)元?！睆垊t喜介紹，隨著銷(xiāo)量的不斷增加，全市所有牡丹企業(yè)產(chǎn)生的牡丹籽殼、餅粕、莢、根等牡丹復(fù)合產(chǎn)物已經(jīng)不能滿(mǎn)足公司的產(chǎn)能需求，時(shí)常需要從外地購(gòu)買(mǎi)。

“牡丹雞蛋”走向全國(guó)，亮相國(guó)際博覽會(huì)

與普通雞蛋相比，“牡丹雞蛋”除蛋黃比例高外，外觀上看不出其他差別。牡丹晚報(bào)全媒體記者剝開(kāi)一枚水煮“牡丹雞蛋”試吃后發(fā)現(xiàn)，它不僅爽口，而且不腥、不膩。

張則喜展示的檢測(cè)報(bào)告顯示，除了具有普通雞蛋的微量元素外，“牡丹雞蛋”的鋅含量為14.7mg/kg，硒含量為0.296mg/kg，DHA含量為0.0117g/100g，更是檢測(cè)出牡丹籽油中含有的α-亞麻酸。“這份檢測(cè)報(bào)告證明，牡丹富含的多種營(yíng)養(yǎng)成分可以通過(guò)我們研發(fā)的生物飼料添加劑，轉(zhuǎn)移到一枚雞蛋中。”張則喜說(shuō)。

目前，曹州牡之邦牡丹蛋雞公園聯(lián)合多家養(yǎng)殖戶(hù)，養(yǎng)殖50萬(wàn)只蛋雞，“牡丹雞蛋”每日銷(xiāo)售量達(dá)30萬(wàn)至50萬(wàn)枚。

“‘牡丹雞蛋’蛋清彈性好、飽滿(mǎn)，蛋黃富含多種不飽和脂肪酸，特別是α-亞麻酸的含量高達(dá)400多mg/100g，深受老人和孩子喜歡，消費(fèi)者復(fù)購(gòu)率非常高。”張則喜說(shuō)。

今年6月，“牡丹雞蛋”亮相廣州高端食品產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)。在博覽會(huì)上，“牡丹雞蛋”大放異彩，吸引了眾多參展者的關(guān)注和青睞。

“《將遇良材》名優(yōu)好食材廣東節(jié)目專(zhuān)欄組、有421年歷史陳李濟(jì)藥業(yè)第十一代傳人陳泳涓博士、中國(guó)點(diǎn)心皇后等大咖們，對(duì)‘牡丹雞蛋’的品質(zhì)高度認(rèn)可?！睆垊t喜介紹，“借著博覽會(huì)的契機(jī)，‘牡丹雞蛋’直供廣州，讓更多人了解了‘牡丹雞蛋’。”

打造產(chǎn)學(xué)研基地，形成以菏澤為中心的高端蛋品報(bào)價(jià)中心

在“牡丹雞蛋”的生產(chǎn)過(guò)程中，張則喜投入極大精力，看著蛋雞一點(diǎn)點(diǎn)成長(zhǎng)、成熟，就像看著自己的孩子一般。他希望通過(guò)“牡丹雞蛋”，為人們帶來(lái)健康與美味，讓大家感受到生活中的一份美好與溫暖。

日前，張則喜和團(tuán)隊(duì)榮獲我市牡丹科技創(chuàng)新獎(jiǎng)和創(chuàng)業(yè)大賽一等獎(jiǎng)。這一榮譽(yù)的獲得，將推動(dòng)“牡丹雞蛋”向更好的方向發(fā)展。面對(duì)榮譽(yù)和各方認(rèn)可，張則喜有著更加長(zhǎng)遠(yuǎn)的規(guī)劃。

今年，張則喜專(zhuān)門(mén)栽種了100多株50年以上的大齡牡丹。未來(lái)，他們?cè)诶媚档ぷ炎龊玫半u養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的同時(shí)，計(jì)劃在附近打造一個(gè)產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的蛋雞公園。

“牡丹蛋雞公園既出蛋，又可以讓老百姓看到通過(guò)種植牡丹、牡丹深加工再到‘牡丹雞蛋’，將一二三產(chǎn)相融合，再將雞糞做成有機(jī)肥用于牡丹種植中，這樣就形成了一個(gè)完整的產(chǎn)業(yè)鏈?！睂?duì)此，張則喜信心滿(mǎn)滿(mǎn)。

打造中國(guó)高端蛋品供應(yīng)商、形成以菏澤為中心的高端蛋品報(bào)價(jià)中心，是張則喜的另一長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃。

“接下來(lái)的10年內(nèi)，我想圍繞‘牡丹雞蛋’的牡丹這一高附加值，形成以菏澤為中心的高端蛋品報(bào)價(jià)中心，可以成立魯西南蛋品交易市場(chǎng)，讓更多高質(zhì)量、高附加值的產(chǎn)品出自中國(guó)牡丹之都?！睆垊t喜信心滿(mǎn)滿(mǎn)地說(shuō)。